5 idées de petits déjeuners végan et gourmands

De quoi doit être composé un petit déjeuner végan équilibré ?

‍

‍

Pour être équilibré, le petit déjeuner végan doit comporter :

‍

Une boisson

‍

Pendant la nuit, le corps élimine de l’eau en respirant, en transpirant et en évacuant les déchets de l’organisme par les reins. Résultat, après quelques heures de sommeil, vos organes sont déshydratés. En buvant déjà un verre d’eau au réveil, vous rééquilibrez votre balance hydrique et relancez les fonctions du corps, notamment celles du cerveau. 

Le thé vert, très riche en antioxydants, représente une excellente option pour un petit déjeuner végan. Il intervient dans le cadre de la prévention de nombreuses maladies comme  le cancer ou les maladies dégénératives.

‍

Un produit à base de céréales

‍

Les tartines de pain complet, les biscottes ou les céréales (flocons d’avoine, muesli…) constituent une source de glucides complexes. Ce sont des nutriments apporteurs d’énergie, indispensables pour bien commencer la journée. Attention à ne pas confondre ces produits céréaliers avec d’autres aliments riches en gras et en sucres comme les brioches, viennoiseries, gâteaux industriels et céréales transformées (pétales de maïs enrobés par exemple) qu’il est préférable de limiter, voire de supprimer, autant que possible.

‍

Une alternative aux produits laitiers

‍

Dans le contexte d’un petit déjeuner végan, on peut parfaitement remplacer un produit laitier par une boisson au soja ou un lait d’amande. Les boissons Sojasun, par exemple, se consomment froides ou chaudes en remplacement du lait dans le café ou le thé. Cette alternative aux produits laitiers, enrichie en calcium, vous apporte le calcium indispensable à la santé de vos os. La boisson au soja ou le lait d’amande sont également sources de protéines et de vitamines A, B et D, essentielles au bon fonctionnement de l’organisme. Vous pouvez tout aussi bien savourer un dessert végétal à base de fruits. Plus onctueux que la boisson, il se mélange très bien avec les céréales.

Et pour bien commencer la journée, rien de mieux qu’une Boisson Réveil comme la Boisson “Les Réveils onctueux” de Sojasun, à l’amande et aux noisettes, riche en fibres. La Boisson Réveil maïs/avoine/amande est aussi un onctueux jus végétal contenant 0,5 g de protéines pour 100 g. Ces produits sans lactose sont parfaits pour remplacer le lait et représentent une excellente manière de démarrer la journée du bon pied !

‍

Un fruit

‍

Les fruits fournissent les fibres indispensables au transit intestinal. Ils sont riches en vitamine C et en sels minéraux qui boostent notre vitalité. Privilégiez les fruits frais pour préserver leurs qualités nutritionnelles, mais surtout pour profiter d’un maximum de fibres. Dans le cadre d’un petit déjeuner végan, vous pouvez mixer 300 à 400 g de fruits de saison dans1 litre de boisson de soja et savourer ainsi un véritable smoothie énergie !

‍

Des matières grasses et du sucre mais en petite quantité !

‍

La vitamine A, que l’on trouve notamment dans le beurre, est aussi présente dans d’autres produits adaptés à une alimentation végan. Vous pouvez switcher le beurre au profit de purées d’oléagineux. En ce qui concerne le sucre, avez-vous goûté le sirop d’agave ? Essayez-le, vous verrez, il sucre subtilement vos aliments en leur ajoutant une saveur délicieuse.

‍

5  idées de petits déjeuners végan et gourmands avec Sojasun

‍

Vous êtes plutôt petit déjeuner sucré ?

‍

Pour accompagner un thé vert, voici trois idées de recettes sucrées qui allient protéines végétales et fibres.

• Pour remplacer les viennoiseries classiques, réalisez facilement vous-même des pancakes bowl grâce aux produits Sojasun. Pour réaliser cette recette de petit  déjeuner végan, vous aurez besoin d’une boisson soja à la vanille et d’aquafaba (pour remplacer l’œuf). C’est tout simplement un jus de pois chiches à récupérer en égouttant une boîte de pois chiches. Pensez à réaliser votre pâte à pancakes la veille et placez-la ensuite au frigo. Le lendemain matin, il vous suffit de les faire cuire pour déguster de savoureux pancakes tout chauds et tout moelleux lors de votre petit déjeuner ! Accompagnez-les par exemple d’une compote de pomme ou de sirop d’érable pour remplacer le beurre.

• Sojasun vous accompagne dès votre réveil avec différentes boissons végétales à consommer telles quelles ou à mixer avec des fruits en délicieux smoothies. Composez-vous un délicieux smoothie bowl en mixant les fruits de votre choix dans un blender avec 100 ml ou plus de boisson végétale Sojasun de votre choix. 

‍

• Réalisez un délicieux chia-pudding (à faire la veille) ! Les graines de chia sont plus riches en calcium que le lait et plus riches en Oméga 3 que le poisson. Elles représentent également une grande source de protéines et de fibres. On n’oublie pas aussi leur rôle coupe-faim ! Mélangez 50 graines de chia à 200 g de boisson végétale nature et 100 g de dessert à la framboise (vous trouverez tout cela parmi les produits Sojasun). Mélangez le tout et laissez reposer 4 heures au frigo.

‍

Vous êtes plutôt petit déjeuner salé ?

‍

Voici 2 idées de recettes de petit déjeuner végan :

Le p’tit déj boulettes :

• une boisson de soja nature riche en protéines végétales et en calcium ;
• des boulettes de soja à la tomate, riches en protéines végétales et en fibres, mais pauvres en graisses saturées. Vous trouverez de savoureuses recettes sur Internet ;
• un dessert Sojasun nature, source de protéines végétales, ou du tofu (comme alternative aux produits laitiers) mélangé à des fruits frais

Le p’tit déj tortilla :

• un smoothie au jus de soja ;
• une tortilla végétale préparée avec du tofu, des oignons, des tomates et des pommes de terre ;
• un dessert à la grecque Sojasun mélangé à du muesli (environ 100 g d’ultra-frais + 10 à 15 g de muesli par personne).

Profitez des nombreuses alternatives végétales pour vous composer un petit déjeuner végan équilibré. Grâce à de délicieuses recettes, vous commencerez la journée du bon pied !