6 boissons chaudes et tendances à réaliser avec une boisson végétale
Elles sont un véritable réconfort, elles se partagent avec les gens que l’on aime, elles sont gourmandes à souhait et font souvent sensation… Les boissons chaudes ont un bel avenir devant elles et toutes les tendances le confirment. On vous propose des recettes incontournables à découvrir ou à redécouvrir en version plus légère avec des boissons végétales. Les essayer, c’est les adopter… tout au long de l’année.
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8min
🍳 Recette
1. Le golden latte : la boisson bien-être au quotidien
On sait que les épices sont des alliés de choix pour lutter contre la fatigue, pour booster les défenses immunitaires ou encore pour leur action anti-inflammatoire. Le golden latte, à base de poivre, curcuma et gingembre, est donc parfait à toute heure de la journée.
La saison idéale pour le déguster : automne-hiver
Les ingrédients : 200 ml de boisson végétale Sojasun nature sans sucres, 1 càc de curcuma en poudre, ½ càc de gingembre en poudre, 1 pincée de poivre noir, 1 càs de sirop d’agave.
Les étapes : Dans une casserole, faites chauffer la boisson végétale à feu doux. Ajoutez le curcuma, le gingembre et un tour de moulin à poivre noir. Mélangez à l’aide d’un fouet. Hors du feu, laissez infuser 2 à 3 minutes et servez bien chaud avec une touche de sirop d’agave.
L’astuce en plus : Ajoutez 30 g de beurre de cacahuètes pour encore plus de gourmandise.
Et testez aussi notre version du chaï latte.
2. Le dalgona café : la boisson facile, économique et waouh
Cette boisson arrive tout droit de Corée du Sud. “Dalgona” signifie littéralement “c’est doux”, (en Corée du Sud, c’est aussi le nom d’un bonbon tout mou au bon goût de caramel). Le dalgona café est en fait un café fouetté, une recette hyper simple et épatante qui vous donnera envie de le tester à la maison. Spoiler : vous risquez d’en devenir accro !
La saison idéale pour le déguster : toute l’année
Les ingrédients : 2 càs de café instantané, 1 càs de sucre de canne, 2 càs d’eau chaude, 200 ml de boisson végétale de votre choix.
Les étapes : Versez l’eau chaude dans un bol avec le café instantané et le sucre. Fouettez (l’idéal est d’utiliser un mousseur à lait) jusqu’à ce que ce mélange double de volume et prenne une jolie couleur caramel. Faites chauffer la boisson végétale au micro-ondes environ 1 minute dans une tasse transparente (pour avoir l’effet waouh). Versez ensuite le café fouetté par-dessus et dégustez ! Alors facile hein ?
L’astuce en plus : vous pouvez mixer, au blender, le café fouetté instantané avec la boisson végétale et des glaçons pour une version café frappé tout aussi délicieuse et rafraîchissante.
3. Le pink latte : la boisson parfumée hyper girly
Cette boisson détox rose a un effet énergisant grâce aux antioxydants contenus dans la betterave. Vous pouvez consommer le pink latte dès le petit-déjeuner !
La saison pour le déguster : automne et printemps
Les ingrédients : 1 tasse de boisson végétale, 40 g de betterave cuite, 1/4 de càc de cannelle en poudre, 1/4 de càc de gingembre en poudre, 1 càc de sirop d’érable.
Les étapes : Avec un blender, mixez finement la betterave et les épices avec la boisson végétale. Faites chauffer le tout dans une casserole en remuant régulièrement. Ajoutez un peu de sirop d’érable, selon votre goût.
L’astuce en plus : vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du sirop d’agave ou du sucre de coco.
4. Le latte caramel : la boisson gourmande
Voilà le café gourmand qui met tout le monde d’accord. Le latte caramel est une boisson réconfortante à souhait. Dégustez-la avec un bon carrot cake :-)
La saison pour le déguster : automne-hiver.
Les ingrédients : 1 café double espresso, 15 cl de boisson végétale (soja, amande, avoine…), 1 càs de sirop de caramel, sauce au caramel.
La recette : Dans un bol, faites mousser 5 cl de boisson végétale avec un fouet ou un mousseur à lait. Dans une grande tasse, versez le sirop de caramel. Par-dessus, faites couler un double expresso et incorporez 10 cl restants de boisson végétale déjà chauffée. Versez la mousse jusqu’en haut de la tasse. Décorez avec un peu de sauce au caramel.
L’astuce en plus : Réalisez votre propre sauce au caramel beurre salé pour encore plus de gourmandise. Faites fondre 150 g de sucre à feu moyen en mélangeant. Quand le caramel a une couleur ambrée, retirez du feu et incorporez 50 g de beurre demi-sel (attention aux éventuelles projections). Puis versez 10 cl de crème liquide et fouettez sur feu doux avant de le réserver dans un pot propre et hermétique. Laissez refroidir. Conservez au frais et dégustez dans les 3 semaines.
5. Le chocolat chaud façon barista : la star intemporelle
Vous aussi un jour, vous avez dégusté un chocolat chaud qui est resté gravé dans votre mémoire. Et bien, on est sûr que celui-ci ne vous laissera pas indifférent. On vous partage les astuces pour un chocolat chaud inoubliable.
La saison pour le déguster : toute l’année
Les ingrédients : 250 ml de boisson végétale Sojasun nature sans sucres, 50 g de chocolat noir à pâtisser, 1 càs de cacao en poudre non sucré, 1 càs de sirop d’agave.
Les étapes : Faites fondre au bain-marie (ou au micro-ondes par tranche de 30 secondes) le chocolat à pâtisser. Versez-le au fond d’une grande tasse transparente. Pour la déco : trempez le mousseur à lait dans le chocolat, soulevez-le légèrement dans la tasse et actionnez-le de façon à ce que le chocolat éclabousse sur les rebords du mug. Recommencez 2-3 fois de plus en plus haut, de manière à dessiner des spirales sur votre tasse. Mettez quelques minutes au frais afin que le chocolat se fige. Pendant ce temps, faites chauffer la boisson végétale dans une casserole avant de la verser dans la tasse. Décorez avec un peu de cacao en poudre.
L’astuce en plus : Accompagnez ce chocolat chaud maison avec une chantilly de lait de coco pour une version encore plus régressive.
6. Le pumpkin spice latté
C’est la star des coffee shops depuis 2003 et ce dès l’arrivée de l’automne ! Le Pumpkin Spice Latte est une boisson incontournable et très appréciée également à Noël par les amoureux des saveurs chaleureuses et épicées. Cette boisson à base de café ou d'espresso, associée à la citrouille et à des épices de cannelle, de muscade, de gingembre et de clou de girofle est particulièrement réconfortante quand les jours diminuent et que le froid s’installe.
La saison pour le déguster : automne/hiver
Les ingrédients :
1 café expresso, 3 c. à soupe de purée de butternut, potiron ou potimarron, 3 c. à café de miel, sirop d'érable ou de sirop d'agave, 1 càc du mélange d'épices ci-dessous , 1 c. à café de vanille liquide (optionnel), 250 ml de boisson végétale Sojasun nature sans sucres.
Les étapes :
Faites cuire votre courge à l'eau ou à la vapeur. Prélevez 3 cuillères à soupe.
Mélangez tous les ingrédients dans un bol, sauf le café que l’on garde pour la fin.
Faire ensuite chauffer dans une casserole, stopper à ébullition (attention, ça mousse vite !)
Mixer ou mettre dans un blender afin d’éviter des morceaux de courge et de créer une mousse naturelle
Mélanger avec 1 tasse de café fort (1 ou 2 expresso)
Versez la préparation de courges et épices dans une grande tasse.
Dégustez et ajustez avec des épices selon votre goût.
L’astuce en plus :
Finalisez la boisson avec un topping avant de servir, comme une crème de coco fouettée et
saupoudrez d’épices (de cannelle ou de mélange 4 épices.)
Avec ces 6 boissons chaudes faciles et tendances, vous avez de quoi vous régaler… Que ce soit pour un réveil tonique, une pause cocooning ou un plaisir gourmand improvisé, ces recettes végétales sont parfaites pour varier les plaisirs. Alors, quelle recette allez-vous tester en premier ?
