5 recettes de desserts faciles pour les débutants (et tous les gourmands…)

1) Le brownie le plus facile du monde

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Et en plus il est végan ! Oubliez le beurre et les œufs et laissez-vous guider pour un dessert qui va surprendre tous vos invités.

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Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min.

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‍Les ingrédients :

250 g de dessert Sojasun chocolat, 125 ml de boisson Sojasun nature, 100 g de sucre, 95 g de farine, 75 g de chocolat noir, 100 g de pépites de chocolat (optionnel), 1/2 càc de bicarbonate alimentaire, 1 brique de crème anglaise végétale.

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‍Les étapes :

Dans un saladier, faites fondre le chocolat au micro-ondes en remuant et en vérifiant la cuisson par tranche de 15 secondes. Incorporez tous les autres ingrédients et mélangez avec une maryse ou une cuillère en bois. Chemisez le fond d’un moule à charnière avec du papier sulfurisé et beurrez les bords. Versez l’appareil dans le moule et faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Servez avec une crème anglaise toute prête ou réalisée à partir de boisson végétale au soja, de fécule de maïs et de vanille pour rester totalement végan. La touche en plus : ajoutez, à la pâte à brownie, des oléagineux concassés comme des noisettes torréfiées, des noix, des noix de pécan ou encore des graines de courge juste grillées et légèrement salées. Le résultat est crousti-fondant !

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2) Le tiramisu comme en Italie : la recette super facile

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‍Préparation : 25 min.
Réfrigération : 2 h

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On tient cette recette d’une Italienne pure souche. Ce qui fait toute la différence : les biscuits ! Optez pour des gâteaux de la péninsule (on les trouve dans les épiceries italiennes) et non pour les fameux boudoirs que l’on utilise très classiquement en France pour réaliser un tiramisu. La recette est très simple, crémeuse à souhait et complètement bluffante. Débutants largement acceptés.

Les ingrédients :

1 paquet de Pavesini® (les gâteaux typiquement italiens), 500 g de mascarpone, 5 œufs, 110 g de sucre de canne, 30 cl de café expresso, 2 càs de cacao amer en poudre.

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‍Les étapes :

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs dans deux saladiers. Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Battez les blancs en neige pour qu’ils soient bien fermes et ajoutez petit à petit l’autre moitié du sucre. Incorporez le mascarpone dans le bol des jaunes d’oeufs-sucre avant d’ajouter délicatement les blancs. Avec une maryse, soulevez délicatement la masse pour conserver l’air des blancs en faisant des mouvements circulaires de haut en bas.
Trempez les biscuits rapidement dans le café tiède et déposez-les en une couche dans un plat à bord haut. Versez un tiers de la crème par-dessus et répétez ces deux dernières étapes deux fois. Laissez le tiramisu prendre au frais pendant 2 heures minimum. Saupoudrez de cacao avec une petite passoire et servez sans attendre à la cuillère tout simplement.

La touche en plus : pour réaliser le vrai tiramisu, ajoutez 1 càs de marsala fine (vin sec, doux et sucré méditerranéen) dans le café. Et si vous ne trouvez pas les Pavesini®, préférez les biscuits cuillère aux traditionnels boudoirs.

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Le célèbre gâteau invisible aux pommes : la recette facile et économique

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Préparation : 20 min.
Cuisson : 50 min.

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C’est la recette peu sucrée et super fruitée que l’on réalise en quelques minutes seulement. L’idée : le gâteau invisible est composé de fines lamelles de pommes (coupées à la mandoline de préférence) et d'une pâte assez liquide, proche de la pâte à crêpe. La pâte est alors absorbée par les fruits, ce qui la rend quasiment invisible après la cuisson. Magique, non ?

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‍Les ingrédients :

‍ ​​70 g de sucre de canne, 2 œufs, 60 g de beurre demi-sel, 100 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 càc de cannelle moulue, 13 cl de lait, 1 kg de pommes.

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‍Les étapes :

Lavez, pelez, épépinez et coupez les pommes en quartiers avant de les trancher très finement avec une mandoline (promis, c’est hyper rapide mais attention à vos doigts !). Dans un récipient, fouettez les œufs avec 30 g de sucre de canne jusqu'à ce qu’ils moussent. Incorporez 30 g de beurre fondu, la farine, la levure, un peu de cannelle (selon vos goûts) puis petit à petit le lait légèrement tiède. Ajoutez les pommes et mélangez. Utilisez le reste de beurre et de sucre pour tapisser le moule. Versez la pâte aux pommes dans le moule et enfournez pour 50 minutes à 180 °C. 

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‍La touche en plus : si vous voulez monter la gourmandise d’un cran encore, tapissez votre moule de caramel plutôt que du mélange beurre-sucre. Pas de doute, ce gâteau va vite devenir vraiment invisible… :-)

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‍Variations : faites ce gâteau aussi avec moitié pommes et moitié poires pour encore plus de fondant.

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Les citrons frappés en 5 minutes chrono !

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Préparation : 15 min.
Réfrigération : 3 h.Alors là vous n’avez plus d’excuses… Ce dessert fruité et acidulé est le plus enfantin que l’on connaisse. Il sonne comme un doux souvenir d’enfance, une bonne petite madeleine de Proust à faire maison. 

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Les ingrédients :

3 desserts Sojasun citron, 3 citrons, 25 g d’amandes

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‍Les étapes :

Évidez la chair de 3 citrons en coupant un petit chapeau là où se trouve le pédoncule. Coupez ensuite un peu d’écorce de façon à ce que le citron puisse tenir debout. Versez un dessert au citron Sojasun dans chaque citron. Réservez au congélateur pendant 3 heures. Saupoudrez d’amandes concassées et recouvrez les citrons frappés avec leurs chapeaux.

L’astuce anti-gaspi :

‍mixez la pulpe de citron au blender ou mixeur plongeant, passez au tamis puis ajoutez un sachet de sucre vanillé. Et voilà une délicieuse citronnade maison !

‍Variations : vous pouvez réaliser la même recette avec des oranges ou des pamplemousses.

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Le cookie géant 

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‍Préparation : 10 min.
Cuisson : 40 min.

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Si vous aimez les cookies, vous allez adorer cette recette de cookie géant. Un gâteau épais, facile à réaliser, croustillant à l'extérieur et moelleux à l’intérieur. Attention, addiction assurée !

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‍Les ingrédients :

125 g de beurre pommade, 30 g sucre muscovado, 30 g de sucre de canne, 1 œuf, 1 càc de vanille liquide, 140 g de farine, 180 g de chocolat au lait.

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‍Les étapes :

Dans un saladier, mélangez le beurre avec les sucres à l’aide d’une fourchette. Incorporez l'œuf, la vanille liquide, la farine puis le chocolat coupé grossièrement pour faire de grosses pépites. Versez cette pâte dans un moule à charnière de 18 cm de diamètre, chemisé avec du papier sulfurisé. Enfournez à 170 °C pendant 30-40 minutes en vérifiant la cuisson. Laissez tiédir avant de démouler. 

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‍La touche en plus :

testez cette recette avec d’autres ingrédients comme chocolat blanc framboises ou chocolat noir myrtilles. Un délice !

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