QUESADILLAS CROUSTILLANTES ÉPINARDS ET CHEDDAR
Un classique de la street food !
🕙
25min
🍳
🍴
4
😋 Fastoche
Avec une sauce à base de notre Sojasun nature !
Ingrédients
- 6 grandes tortilla
- 1 barquette de haché végétal
- 450 ml de sauce tomate
- 150 gr de dessert Sojasun nature
- 1 citron jaune
- 200 gr de pousses d’épinards
- 250 gr de cheddar ou fauxmage râpé
- Pickles d’oignons rouges
- Sel et poivre
- 1 belle poignée de coriandre fraîche
Préparation
- Je fais revenir le haché végétal dans une poêle, je l'émiette à la fourchette pour obtenir une farce hachée. J'ajoute la sauce tomate et laisse mijoter à feu moyen 5-6 minutes. Je réserve.
- Dans un bol, je mélange le Sojasun nature avec le jus d’un demi citron (j'ajuste la quantité selon la texture, on doit obtenir une sauce fluide mais pas liquide !). J'ajoute le sel, le poivre et de la coriandre finement hachée.
- Je prends mes tortillas et je fais une petite incision à partir du centre jusqu’en bas. Sur le côté gauche bas, je dépose la farce au haché végétal. Sur la partie haute gauche, je dépose quelques pousses d’épinards. sur la partie haute droite quelques cuillères à café de sauce au Sojasun nature avec des pickles d’oignons rouges, et enfin sur la partie droite basse, le cheddar/fauxmage râpé.
- Je referme la tortilla en rabattant un côté sur l’autre à chaque fois, jusqu’à l’avoir refermée.
- Je fais griller le wrap dans une poêle légèrement huilée, quelques minutes de chaque côté jusqu’à coloration.
- Puis je sers immédiatement avec le reste de sauce, une salsa d’avocat, de la grenade, du citron vert et de la coriandre.
