Tourte champignons et potimarron
Découvrez notre version de la tourte, à déguster sans compter cet automne-hiver !
🕙
20min
🍳
20-30min
🍴
4
😋 Fastoche
Avec notre incontournable boisson au soja nature
Ingrédients
- 30cl de boisson Sojasun nature
- 1 potimarron
- 400g de champignons
- 1/2 càc de muscade
- 1/2 càc de 4 épices
- 1/4 càc de sel
- 1/4 càc de poivre noir
- 30g de beurre ou de margarine
- 1 gros oignon
- 1 œuf (version vegan : je remplace par du tofu)
- 2 pâtes feuilletées
Préparation
- Je préchauffe le four à 180 degrés, je découpe la courge et la place sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Une fois la courge tendre, j'enlève la peau, puis je mélange la chaire avec la boisson Sojasun nature dans un saladier en écrasant la courge pour obtenir une purée. J'ajoute les épices, le sel et le poivre et je mélange à nouveau.
- Dans une poêle, je fais revenir l’oignon taillé en petits morceaux avec le beurre, puis j'ajoute les champignons et laisse poêler une dizaine de minutes.
- Dans un plat à tarte, je dépose la première pâte feuilletée et je pique le fond à l’aide d’une fourchette. Je recouvre le fond de champignons, j'ajoute ensuite la purée de potimarron puis je recouvre de la deuxième pâte feuilletée en fonçant les bords. Je badigeonne la tarte de l'œuf battu pour obtenir une belle dorure.
- J'enfourne pour 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Je sers avec une salade.
