Riz au lait au caramel
On revisite le traditionnel riz au lait, version vanillé grâce à notre Boisson Vanille et avec un délicieux caramel pour la gourmandise !
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45min
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😋 Fastoche
Avec notre délicieuse Boisson Vanille Sojasun, pour un riz au lait tout doux
Ingrédients
- 200g de riz rond (spécial riz au lait ou riz à grains courts)
- 1 litre de Boisson Sojasun Vanille
- 30g de sucre (optionnel)
- 1 pincée de sel
Pour le topping : - 50g de sucre
- 25g de beurre demi-sel
- 50ml de crème liquide
- 1 pincée de fleur de sel (ou selon ton goût)
Préparation
- Dans une casserole, je verse la Boisson Sojasun Vanille à feu moyen.
- Dès que la boisson commence à frémir, je baisse le feu et j'ajoute le riz.
- Je laisse cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant environ 30 à 40 minutes. Le riz doit être tendre et avoir absorbé presque toute le liquide.
- J'ajoute le sucre uniquement en fin de cuisson et je mélange bien. Si le riz au lait semble trop liquide, je laisse reposer quelques minutes pour qu’il épaississe.
- Je verse le riz au lait dans les pots/verrines et je les mets de côté.
- Pour le caramel : dans une petite casserole, je laisse fondre le sucre à feu moyen sans remuer jusqu’à avoir un caramel doré (attention à ne pas le brûler).
- Je passe ensuite à feu doux et j'ajoute la crème en remuant 2-3 minutes le temps que le mélange épaississe.
- J'ajoute ensuite le beurre demi-sel et une pincée de fleur de sel avant de bien remuer.
- Je laisse refroidir 5 minutes avant de verser le caramel sur chaque pot de riz au lait.
La recette peut se déguster chaude ou froide, aussi gourmande dans les deux cas !
