Risotto crémeux vegan
Gourmandise garantie avec notre recette de risotto vegan ultra crémeux !
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🍳
25min
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4
😋 Fastoche
Avec votre meilleur compagnon de cuisine : le soja cuisine Sojasun !
Ingrédients
- 300g riz pour risotto
- 100g parmesan végétal
- 80cl de bouillon
- 70g tomates séchées
- 1 brique soja cuisine Sojasun
- 2-3 poignées de pousses d’épinards
- 1/2 brique de Pulpe de tomate
- 2 cc de concentré de tomate
- 1 cube bouillon de légumes
- 1 casserole d’eau
Préparation
- Je fais bouillir une casserole d’eau et y verse le cube de bouillon de légumes, puis je réserve.
- Je pèle et émince finement l’oignon.
- Dans une poêle chaude, je fais revenir l’oignon rouge avec un filet d’huile d’olive.
- J'ajoute le riz, je laisse cuire quelques minutes jusqu’à ce que le riz devienne plus transparent puis verse le bouillon petit à petit en mélangeant.
- Je laisse cuire à feu moyen jusqu’à ce que le riz soit légèrement tendre en ajoutant du bouillon dès qu’il réduit.
- J'ajoute la pulpe et le concentré de tomate puis je mélange.
- Je verse la brique de soja cuisine Sojasun en mélangeant toujours.
- J'ajoute ensuite le parmesan vegan, 2-3 poignées de pousses d’épinard et les tomates séchées préalablement coupées en morceaux.
- Je sale et poivre au goût, je mélange et je déguste !
