Quiche sans lait

1. Je travaille rapidement la farine avec 60 g de beurre coupé en dés, 1 pincée de sel et 1 cuillère à soupe d’eau. Je roule la pâte en boule et la laisse reposer 30 minutes au réfrigérateur.
2. Je pèle les carottes et les taille en petits dés. Je les fais cuire 10 minutes à l’eau ou à la vapeur. Je sépare le brocoli en très petits bouquets, Je les rince et les ajoute aux carottes. Je laisse cuire encore 5 minutes.
3. Je préchauffe le four à 225 °C (th. 8).
4. Je casse les œufs dans une jatte et mélange avec la boisson Sojasun Nature et le Sojasun Cuisine. Je sale et poivre.
5. J'égoutte les carottes et les bouquets de brocoli. J'étale finement la pâte sur le plan de travail, je garnis un moule de 22cm de diamètre. Je pique le fond à la fourchette. Je recouvre la pâte avec les légumes puis je verse le contenu de la jatte.
6. Je mets au four à 200 °C (th. 7) et je laisse cuire pendant 30 minutes.

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