Orzotto crémeux aux champignons
Gourmandise garantie avec notre recette d'orzo ultra crémeux !
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🍳
25min
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4
😋 Fastoche
Avec votre meilleur compagnon de cuisine : le Soja Cuisine Sojasun !
Ingrédients
- 250g d'orzo (pâtes en forme de riz)
- 200g de champignons
- 1 brique de Soja Cuisine Sojasun
- 1 échalote
- 50g de parmesan râpé (vegan ou non vegan)
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- Persil frais
- Huile d’olive
Préparation
- Je fais chauffer une grande casserole d'eau salée et la porte à ébullition. Puis j'ajoute un bouillon de légumes.
- J'ajoute l'orzo et le fais cuire selon les instructions du paquet. J'égoutte ensuite l'orzo (garder 1 verre de l’eau de cuisson).
- Pendant que l’orzo cuit, je coupe les champignons en lamelles et émince l’échalote.
- Dans une poêle chaude, je verse un filet d’huile d’olive et je fais revenir l’échalote 2-3 minutes.
- J'ajoute ensuite les champignons et laisse cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- Je verse dans la poêle le Soja Cuisine et la moitié du verre de bouillon et je mélange.
- J'ajoute le parmesan râpé et mélange jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.
- Je finis par ajouter l’orzo cuit et mélange à nouveau. L’orzo doit être enrobé de la sauce, le mélange doit être crémeux. Si ce n’est pas assez crémeux, je peux ajouter du Sojasun cuisine ou un peu de bouillon.
- Je sale et poivre au goût, puis je taille finement le persil frais.
- Je verse l’orzo dans des assiettes, saupoudre de persil frais et de copeaux de parmesan (optionnel).
