Lasagnes végétales aux courgettes
On revisite la recette des lasagnes en version végé avec une béchamel à base de notre Sojasun cuisine !
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20min
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25min
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6
💪 Motivé.e
Avec une béchamel à base de notre délicieux Sojasun Cuisine !
Ingrédients
- 1 barquette de haché végétal
- 1 paquet de pâtes à lasagnes
- 1 courgette
- ½ poivron
- 3 tomates
- ½ gros oignon
- 10ml d’huile d’olive
- 1 botte de persil
- Chapelure
- Sel, poivre, muscade
Pour la béchamel :
- 50g d'huile d'olive
- 50g de farine
- 75cl de Sojasun cuisine
- Sel, poivre et noix de muscade
Préparation
- Je fais revenir les oignons dans l’huile d’olive. J'ajoute les poivrons et les tomates tranchées et je fais mijoter 10 minutes. Une fois les légumes cuits, j'ajoute le haché végétal et le persil. J'assaisonne avec le sel, le poivre et la muscade. Je laisse cuire 10 minutes à feu doux-moyen puis j'égoutte.
- Je taille des lamelles dans les courgettes à l’aide d’un économe.
- Pour la béchamel, je fais chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen puis je rajoute la farine et je mélange énergiquement. Je délaye petit à petit avec le Sojasun cuisine. Je laisse cuire quelques minutes en mélangeant continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe. J'ajoute le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Dans un plat, je dépose une couche de pâte puis une fine couche de béchamel. J'ajoute une couche de légumes et de haché puis je recouvre d’une couche de pâte et de béchamel. Je répète l’opération jusqu’au sommet du plat. Je finis par une couche de béchamel sur les pâtes et je saupoudre de chapelure (ou fromage/fauxmage râpé).
- Pour finir je roule les lamelles de courgettes sur elle même et je les remplis du mélange de légumes et haché.
- Je cuis au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
